首页 男生 都市娱乐 厨神从蛋包饭开始

第216章 博文杀疯了

  

热锅滚油,蔡博文这是要做烘蛋?

  

烘蛋,说是烘,其实靠得是炸。

  

原理是鸡蛋遇到热油便膨胀,形成了烘的效果。

  

上好的烘蛋,在蛋液倒进滚烫的油锅前,要先舀出一勺的热油,在鸡蛋遇油膨胀后再淋下去。

  

这样做出来的烘蛋,中心会异常的蓬松。

  

可蔡博文做烘蛋,并不是为了烘而烘,而是为了接下去的炒制。

  

这一步,有些类似于陶燃曾经做过的那份三香碎金。

  

烘蛋成型的一瞬间,蔡博文将之起出,用锅铲逼出里面的残油,燥裂塞罗,接着便开始炒制木耳青豆等辅料。

  

简单的过油之后,他开始炒制鱼香汁,先炒泡椒茸。

  

像泡椒茸这些传统川菜常用的东西,如此正规而又严谨的赛事,自然都有所准备。

  

尽管可能比不上一些大厨的独门秘方,可仅仅是制作名厨一至三星的菜品,那是绰绰有余了。

  

一摇、二拿、三捏,蔡博文的颠锅技巧,完全复刻于他的大舅,更由于曾经沉浸于那浩然厨势的侵蚀之下,以蔡博文如今的技艺水平,勉强能表现出其中的一丝神髓。

  

对于目前连“一星”都不是的蔡博文而言,那一点点的神髓,也好比旭日之神辉。

  

他的身体也在那股意识和精神共鸣的作用下,富有韵律的动了起来。

  

只见他全无任何防护措施,以单手抓住那灼热的铁锅,就像他大舅当年那样。

  

厨师不能怕烫,怕烫就做不得厨师!

  

这是陶燃那位偶像名厨导师的名言,但就算那位的无情铁手,也没做到这个份上。

  

其实蔡博文也没有这样,只是用指尖在一放一合,短暂的接触并不会被烫伤。

  

这种技法的原理是源于快而短的接触,热量不足以传导,由于他的动作太快且太过于连贯,才有了这样匪夷所思的效果。

  

和所有其他秘密结社的技法一样,都是障眼法而已;但这是真正的厨师技法。

  

在这行云流水般的动作之下,泡椒茸被煸炒至断生,同时蔡博文开始下辅料和燥裂了的鸡蛋。

  

所有的食材在那热辣而滚烫的铁锅中,翩翩起舞。

  

此时此刻,身后那个彻底傻掉了的裁判员,才想起他该通知葛拉姆·乔了。

  

尽管蔡博文没有和他有什么沟通,可眼下这景象和异象,也不需要有任何的沟通。

  

只要他还是个裁判员,就基本上可以分辨的出来,快做好了!

  

一旁的导播,也把镜头给切了回来。

  

一眨眼的功夫,这锅鸡蛋已经上碗芡了…单看那铁锅中黄中带绿,金中透红,油亮光泽的卖相,就知道是这一盆好菜。

  

可具体怎样,还得品尝以后才知道。

  

这时细心的网友们才发现,蔡博文的姿态已然不是之前猥琐男了。

  

那种孤高的神情和冰冷无比又侵略如火的眼神,简直让他们害怕!

  

情不自禁的在弹幕上打出了“害怕”两字!

  

冰冷无比和侵掠如火,这两者并不矛盾,冰冷指的是那绝对的专注度,如火指的是他对于眼前这锅菜的热情。

  

“这,博皇怎么回事?你们看博皇的手法,他居然不用垫布就可以控锅的!!!”

  

“无情铁手?不,王者之拉!这是王者之拉!”

  

“他已经开启王者模式,马上就要起飞了!”

  

“我青结(青春结束),博文杀疯了!”

  

令所有人没有想到的是,这场预赛中最耀眼的,既不是第一个晋级的陶燃,也不是那几个秘密结社的成员,而是从一开始就不被任何人看好的蔡博文。

  

尽管现在的操控幅度比之刚才颠锅时要小上很多,可依然如控鹤擒龙般行云流水。

  

起锅的那一刻,他自然还是要垫上一块布,将那一份分量极小的鱼香鸡蛋,倒进了准备好的盘子里。

  

此时此刻,葛拉姆·乔和任东青才刚刚赶到。

  

蔡博文此时依旧沉溺于他的复刻世界中,那骇人的气场中不免透着莽荒和苍凉,连一旁的葛拉姆·乔都为之侧目。

  

只见蔡博文冷冷的望了望他们,十分随意的道了一句:“请!”

  

葛拉姆·乔明显愣了一下,这娃儿咋回事?

  

他老师佐伯都不会这样跟他说话,失了智吗?

  

算了,不在意了。

  

看着葛拉姆·乔那张老脸,蔡博文终于回过了神来,赶忙道歉道:“不好意思葛拉姆名厨,我刚才可能太投入了,一时间没有反应过来。”

  

葛拉姆·乔笑着摆了摆手:“没事,你的菜品会给我答案的。”

  

“强啊,博文,第一个敢给葛拉姆·乔脸色的。”

  

“完了,博文估计没好果子吃。”

  

“博皇不会预赛就驾崩了吧?”

  

这群网友还真是有意思,前不久才宣判了博文的“死刑”,现在又想他能通过预赛。

  

废话,通过预赛可以看他和陶燃捉对厮杀了啊。

  

看热闹不嫌事大,这可是广大网友们最典型的特征啊!

  

任东青没在意蔡博文怎样,他的注意力全都在眼前这份鱼香鸡蛋上。

  

说实话,蔡博文会做这么正宗的川菜,是他没想到的。

  

本以为蔡博文只是一个靠着佐伯约翰逊名头哗众取宠的跳梁小丑,却没想到还真有两把刷子。

  

只是这和佐伯约翰逊法餐名厨的头衔不符吧?

  

魔都的佐伯餐厅他不是没去吃过,但是吃过一回就不用再去了。

  

之后的每一回,都和其他的几家佐伯餐厅一模一样。

  

要是不知道,还以为那些大厨都和串场子似的,走穴呢。

  

但眼下的这道鱼香鸡蛋,比之前那些土鸡瓦狗一般的法餐,高到不知道哪里去了。

  

单单这香气,就不只是香飘四溢那么简单。

  

那一股炽烈的镬气,也着实有些过于骇人。

  

镬指的是古代烹饪牲肉的大型青铜器,也就是无足鼎,外形上很像如今的锅,所以在南方也管锅叫做镬。

  

所谓镬气,如今泛指的是运用猛火表达出食材风味和精华的一种直观体现,比如陶燃前世某站名厨王刚老师,就是运用猛火镬气的一把好手。

  

眼前这一份鱼香鱼蛋,就透着一股让人为之骇然的镬气。

  

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