李泰初既意已决，那便带着三人行动起来了。
李泰初去找哥舒翰将军租地，而其他三人则是去挖各个饼铺墙角——没办法，毕竟他们也不认识什么手艺人，只能一家家上去挖墙角。
李泰初给五郎他们的指标是，五个人，工资往上浮动五分之一。
租好地方后，便请人装修，另外李泰初还找人订做了一口大薄铁锅。
唐代铁的产量不多，因此光铁锅这一项便花了不少钱，等店铺各项都安排好后，不但他们身上的五百钱丢了进去，杂七杂八的，那些绢布也花了将近一半。
幸好，花了半个月的功夫，一切都走上了正轨。
开业那天，李泰初舍下面皮，强行拉着五郎他们去宣传，一大早上天还没亮，几个人就在刚刚开门，被李泰初取名百食铺的食铺前大喊道：“百食铺大优惠！开业大赠送，一百个大馒头免费送，里面满满的都是羊肉，每人一个，送完即止，先到先得啊！”
这一喊可不得了，街上的人顿时轰动了。
普通百姓和那些府邸中出来采买的仆人们一拥而上，百食铺面前顿时挤满了人，李泰初连忙和五郎他们开始维持秩序。
百食铺分两个部分，一部分是对外的柜台，主要卖馒头，头上还斜挂着一块白色木板，上面用毛笔写着馒头种类和价格，不认识字也没关系，卖馒头的小厮会一样样告诉顾客。
而柜台旁边，有一道大门可以进去，入内就是一张张桌子，十二张桌子井然有序的摆放着，每张桌子上面还有菜单。
菜单上面林林总总的写着十种面条种类：
清汤面——三钱鸡汤面——五钱羊肉面——十钱肉夹馍…
最后，大字写着八珍面——百钱！
那些领了免费馒头，却没有吃饱的人自然入店里准备吃些其他的东西，有小厮介绍，认不认识字自然无关紧要。
不过入店的人里面自然不可能都是不识字的，其中就有一个官员。
官不大，只是文书小吏罢了，他看了最后的那个八珍面，当时就喊叫了起来：“嘿！我说，这最后那碗八珍面是何奇珍？竟敢卖这么贵？一百钱怎么不去抢！”
众人听到了，也是大为好奇，店里店外都讨论了起来。
李泰初听见了，立刻入店内，挥挥手让小厮去招呼其他人，然后自己走到这人身旁，笑着大声说道：“卖这么贵，自然有这么贵的道理，比如这面中，有一样食材名为玉簪鱼，乃是八百里洞庭所出，这鱼体柔若无骨无肠，呈半透时状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以被喻为玉簪、银梭，若是被捕获捞出水面，会立即变成白色，如玉似雪，早在春秋战国时，此鱼就被人们看中，视其为圣鱼、神鱼，而且这鱼味道绝妙，可不易得，百钱不但不贵，还是优惠价了，这里面的八珍可不只是说说而已，等这段时间过了，价格还要涨！若诸位想吃，请趁早，不然以后可吃不到了！”
李泰初这话一说出口，那文书小吏顿时失声，若是真的，这百钱价格还真不贵。
店内外也是议论纷纷，不过大多数人都吃不起，只能看看，不过并非所有人都吃不起，如那文书小吏，就咬牙让李泰初上了碗八珍面。
八珍面上来时，文书小吏懵了，立刻喊道：“主人家，你说的玉簪鱼呢？怎么是碗白面？”
原来，端上来的碗里面只有汤和面条，所谓八珍，一样也看不到，只有一些细末在汤上漂浮。
李泰初哈哈大笑，道：“客人一尝，便知其中滋味。”
小吏将信将疑的闻了一下，香气扑鼻，然后试着尝了一口。
顿时，一股无法言喻的鲜美在他味蕾上炸裂，只一口，便征服了他。
在这个味精都没有的时代，银鱼，鸡肉，虾等物研磨混合出来的鲜味可令人痴狂。
小吏话都说不出来了，立刻扒起了面条，最后，他不但连汤都喝得一干二净，还把碗里面残余的汤汁全部舔干净了。
吃完后，他遗憾的看着空碗，道：“今日吃了这八珍面，死而无憾矣！”
“客人夸张了！”李泰初笑眯眯的说道：“客人今日还要去上值吧，何不结了账早去？今日小店新开，我给客人个优惠，九折如何？”
“那就多谢主人家了。”文书小吏肉疼的掏出九十枚开元通宝，放在桌子上，立刻告辞了——再犹豫片刻他怕自己会抢了钱就跑。
李泰初慢慢收起钱，对众人拱手道：“各位客人要是想试一试，今天一样九折，当然，其他的面也是可以的，不过不打折。”
众人一听，颇为无语，不过也是因此，众人对八珍面起了好奇之心，于是又有好几个人点了八珍面，等他们吃完后，表现与文书小吏简直如出一辙！
这更引起众人的好奇心，不过，不是所有人都出得起九斗米的价格，只吃一碗面的。
李泰初也不失望，今日，八珍面的名声也算是打出去了，没什么好失望的，接下来就是收钱了。
临近中午，总算不那么忙碌了，李泰初躲到后面，开始算账。
今天免费送了一百个馒头，里面包的都是羊肉，成本价大概也有两百钱了，这是白扔出去的。
然后截止到现在卖出去了各类馒头七百多个，赚了大概三百钱，面条五十七碗，赚了两百多钱，八珍面另外算，成本十钱，卖了五碗，净赚四百钱。
李泰初笑了笑，这八珍面才是真正的暴利！
虽然其中配料非常多，但是，他可以不加太多啊！
要知道，这里面的配料可是全部磨成了粉末的，加多少根本没人知道，而且这种鲜美的配料也不能加太多，可以说，八珍面就是一个暴利机器，要是全长安都来这里吃八珍面，日进斗金绝不是梦。
李泰初小心的将账本收了起来，这百食铺可以说是李泰初独资，因此账本什么的必须保存好，不然让别人知道了八珍面暴利…